滁州其他区县特产

凤阳县特产列表

小岗村葡萄

小岗村葡萄产自安徽省滁州市凤阳县小溪河镇小岗村,依托江淮分水岭北麓余脉的岗坡地形与过渡性气候条件,形成果粒饱满、果面有均匀果粉、风味浓郁的特点。目前种植有夏黑无核、阳光玫瑰、巨峰等多个主流鲜食品种,上市期从7月中旬持续至10月底,已成为当地农业产业的重要组成部分。

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刘府老槽腐乳

刘府老槽腐乳是安徽省滁州市凤阳县刘府镇一带的传统发酵豆制品,以本地种植的黄豆为主要原料,依托淮河水域的气候条件,长期沿用米浆石槽低温密闭发酵工艺制作,成品糟香浓郁,咸鲜适口,兼具佐餐与调味功能,是凤阳及周边皖东、苏北部分地区居民餐桌上的常见食材。

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刘府熏蹄

刘府熏蹄是安徽省滁州市凤阳县的传统酱卤肉制品,以猪前蹄为主要原料,经选料、清洗、卤制、熏制等多道工序制成,是凤阳本地宴席、馈赠亲友的常见食品,在周边地区也有一定知名度。

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凤阳山芋粉丝

凤阳山芋粉丝是安徽省滁州市凤阳县的传统食品,以县域及周边低岗缓坡种植的优质淀粉型山芋为核心原料,经多道传统手工或半手工工序制成。成品粗细均匀、色泽微黄透明、耐煮不易碎断、久泡不发黏,口感筋道爽滑,带有山芋本身的清甜味,是凤阳及周边地区家常烹饪、节庆宴席的常用食材,也常作为地方特色礼品馈赠亲友。

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官塘螃蟹

官塘螃蟹是安徽省滁州市凤阳县官塘镇的特色水产,依托当地天然河湖水域培育而成,是凤阳知名度较高的地方水产特产,每年秋季上市,销往滁州及周边南京、蚌埠等城市,深受本地及周边消费者喜爱,是皖东地区代表性河蟹产品之一。

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凤阳酿豆腐

凤阳酿豆腐是安徽省滁州市凤阳县的传统特色名菜,属于江淮风味酿菜,以本地豆腐搭配荤馅煎酿制成,依托地方民间传说流传数百年,是凤阳本地宴席的必备菜品,兼具鲜明的地域饮食特色与文化底蕴,如今是安徽知名的地方特产,广受游客喜爱。

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